大黄鱼有着"国鱼"在美誉，其肉质十分的鲜美，富含丰富的蛋白质。而宁德素有"大黄鱼之乡"的美誉，宁德是我国大黄鱼产业的发源地，也是国内规模最大的养殖基地，以该鱼主打的产品和品牌的水产业已经成为闽东的产业支柱。

很多到福建游玩的人都慕名到宁德品尝一下这赫赫有名的大黄鱼。只知道宁德有大黄鱼那就大错特错了，宁德因位于福建省的东北沿海处，这里的特殊地理环境，也造就了宁德饮食文化的多样性。

尤其是宁德的地方特色小吃，将能说出名字的食材全部都利用了起来，做成了近乎极致的美食，十分的美妙。今天小红为大家带来5道宁德美食，每一个都是极好吃的，即便是为了这些美食小吃，特意去一趟宁德也是非常值得的。宁德肉丸说到宁德美食肉丸永远是绕不开的一个话题，宁德人喜欢吃肉丸，就像北京人喜欢喝豆汁，重庆人喜欢吃火锅。

其实肉丸本是宁德蕉城人逢年过节必吃的一种食物，它在蕉城人心中的地位就像北方过年吃饺子，后来也像饺子馆一样遍地都是，在大街小巷随处可见。每到过年的时候宁德几乎家家户户都会自己制作肉丸吃，有猪肉的、虾的、各种蔬菜的等等，将其弄成圆形，还有一个名字叫做肉圆，代表着团团圆圆的意思。

同样肉丸也是宴席上不可或缺的一道美味佳肴。还有可能没有吃过宁德肉丸的小伙伴，对它还不是很了解，宁德的肉丸不像咱们平时吃的肉丸一样肉是主料，它的主料是芋头，而肉类则是辅料，将肉馅子包入到芋头与地瓜粉擀得面皮中搓圆，入蒸锅蒸熟即成，它的美味是用语言和文字无法形容出的，但有一点到宁德不要错过就对了。宁德福鼎扁食福鼎得扁食那可是非常得有名，也就是咱们所说得馄饨，但同为混沌而福鼎得混沌肉馅更为紧实，用的肉是精瘦肉，加入虾米，胡椒粉等食材和佐料将其用刀剁成肉馅子，正宗得福鼎扁食肉馅是不会使用绞肉机得，馅子弄好之后用小竹签子将其调入到面皮中包裹起来，每一家馄饨店老板包馄饨得得手法都十分得娴熟，宛如空手生花。福鼎得馄饨肉美馅香，口感极佳，刚出锅得馄饨用勺子盛上一个放入嘴中，那特别薄得面皮十分得顺滑，稍微一用力就破了，皮馅分离，回味无穷。

福鼎肉片肉片是福建宁德福鼎非常有名的汉族传统小吃，可以说火遍了整个福建，而肉片的正宗发源地是西阳村，这里制作的肉片最为地道， Q弹爽滑的肉片，装入碗中之后再加入香菜和泡椒，顿时香味四溢，真的是让人吃一次想两次。而肉片的大体做法为将肉馅加入佐料和淀粉搅拌上劲，然后放到刮板上用筷子把肉馅子一点点刮入到开水锅中，煮熟连汤一起盛入碗中，加入佐料配菜即可。宁德光饼光饼是宁德传统名点，在古时候书生们进京赶考，所带的干粮就是光饼，根据记载光饼是戚继光将军命人赶制的行军杀倭的干粮。它的原料为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大，光饼烤好之后可以加入各种蔬菜和肉类来吃，十分的好吃。

宁德米烧兔这在以前可是屏南酒席上不可或缺的一道佳肴，可能很多没有吃过和见过这道美食的小伙伴都有一个疑问，米烧兔到底是什么呢？其实它是一种熏制的腊兔肉，在熏制兔肉的时候加入了大米，米香渗入到肉中两者相结合别提多好吃了。当然您到宁德可不只能吃到以上这五道美食，还有：福鼎牛肉丸、寿宁米糕、霍童八果糕、肉菜面、挂霜芋、水煎包、古田炸粿、柘荣泥鳅面等等，这些都是不错的美食，也是非常值得一尝的。

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